Cách làm gà chiên Tori no karaage (Gà chiên kiểu Nhật Bản)

Một trong những phương pháp chế biến món ăn nổi tiếng Nhật Bản là CHIÊN!

Karaage là một trong số đó!

Là 1 món ăn nổi tiếng của Nhật Bản được bày bán rộng rãi và cực kỳ phổ biến, bất kể một nhà hàng Nhật nào cũng đều sở hữu Karaage trong Menu của mình, Karaage tại tỉnh Oita là nổi tiếng và được nhiều người ưa chuộng nhất!
 

Nguyên liệu pha chế tại Vinh làm món gà karaage
 

Để làm Karaage có rất nhiều bí quyết và cách làm khác nhau, tuy nhiên thành phẩm cuối cùng vẫn là miếng gà cắt nhỏ 2-3cm bên ngoài giòn tan có lớp vỏ mỏng còn bên trong thì mềm mại đậm vị và không ngấm mỡ! 

Nguyên liệu Thuỷ Hương xin gửi tới mọi người công thức chiên gà chuẩn vị Karaage với bột chiên giòn Karrage hết sức tiện lợi!

1. Thành phần:
• Gà đùi, cánh: 5kg
• Bột chiên Karaage: 1kg
• Nước lọc : 1,2 lít nước 

Mọi nguyên liệu chế biến các bạn có thể mua TẠI ĐÂY

2. Cách pha bột:
• Bát 1: Bột khô
• Bát 2: Bột ướt ( 1kg bột khô đánh tan với 1,2 lít nước)
3. Cách nhúng bột:
B1: Gà rửa sạch, để ráo nước 
B2: Dùng dao nhọn rạch sát xương đùi (rạch quanh xương). Cánh không cần rạch.ướp 1kg gà với 20gr bột ướp gà ( sẵn) ướp 3-4h trong tủ lạnh 
B3: Gà ở bước 1 lăn qua bột khô, nhúng vào bột ướt, lăn qua bột khô ( lăn qua bột khô lần cuối là phải cho vào dầu ngay thì vẩy mới đẹp xù nhiều)
4. Cách chiên:
B1: Gà tẩm bột xong, nhúng vào Dầu ở 180 độ (Ngập dầu) trong 3 phút
B2: Từ phút thứ 3 giảm nhiệt xuống 150 độ, chiên tiếp trong 16 phút
B3: Gà có mầu vàng nâu, nổi lên trên dầu là gà chín

Món gà karaage

Thủy Hương chúc các bạn thành Công!

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ THỦY HƯƠNG
Cơ sở 1: 93 Đ.Thái Phiên,P. Hồng sơn, Chợ Vinh
Showroom: 92 Lê Hồng Phong, P.Hưng Bình, TP.Vinh, Nghệ An
Gmail: phandinhthuy79@gmail.com
Hotline: 091.449.7799 - 0947.079.345