CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CÀ PHÊ

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 Tablespoon (~15 gram) bột gelatin. (Các bạn có thể tham khảo bột Gelatine do trumnguyenlieu.vn cung cấp, loại Gelatine của Canada với độ Bloom 250, dễ tan – đây là loại phù hợp nhất trên thị trường)
• 60ml espresso

Cách làm:

• Hòa tan 1 Tablespoon Gelatine trong 500ml nước nguội (khuấy trong 2 phút)
• Đổ espresso và trong dung dịch gelatin.
• Nấu dung dịch Gelatine đã pha espresso trong 5 phút (đun nhỏ lửa)
• Để nguội dung dịch đã nấu và để tủ lạnh ngăn mát từ 6-8 tiếng.
• Sau khi thạch rau câu đã đông và dai, hãy cắt thành hình thù bạn muốn để sử dụng