Bột rau câu Sóc Vàng là nguyên liệu phù hợp dùng trong chế biến các món thạch, chè và các món tráng miệng. Bột cũng có thể được dùng để làm một số món bánh khác, phối trộn với trái cây, nước dừa để làm ra những món ăn giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, thích hợp cho mùa hè nóng bức. Mọi đối tượng già trẻ lớn bé đều có thể sử dụng được.